こんにちは、あやママです。
料理の鉄人の陳建民さんがお亡くなりになってしまった。
若い子はもう料理の鉄人とか知らないと思うけど...
いろいろ冷食とか出してたから食べたことある人は多いと思う。
あやママのお気に入りは「にらシャーペイ」
皮が厚めでもっちり、焼いた焦げ目の香ばしさで
シュウマイとも餃子ともまた違って美味しいんですよ。
こういうシェフ監修ってのは、どうなっちゃうんだろう。
レシピ同じで出し続けてほしいんだけど
なくなっちゃうと悲しいから
とりあえず今度見かけたら買っておこうかな？
シャーペイがあんまり好きすぎて、家で作ろうと思って
レシピ探してたら、こんな本を見つけました。
北京生まれのウー・ウェンさんという方の本で
100ｇの小麦粉で作るってのが
お手軽でいいなぁ～って思って買ってみた。
日本のだご汁や、すいとんみたいな感じの麺料理とか
中国屋台で見るようなおやつみたいのとか
意外と家でも出来るかもみたいな感じで
いろいろ載っていて面白かったよ。
餃子は皮を買ってきて、たまに家でも作ったりするけど
肉まんだったり、シュウマイなんかは絶対無理って思ってたけど
よく考えれば、中国じゃ家でも作ってるはず。
この本にシャーペイも載ってたので作ってみた！
思った以上に美味しくできたので
たまには作ってみてもいいかなぁって思いました。
お料理って普段はクックパッドのレシピで
事足りることも多いんですが
初めてチャレンジする料理は本のほうがわかりやすい。
コツとか加減がわかりやすい気がします。
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